Realisierte ERP-Projekte

CSB-System AG

Innovative Ideen und gute Lösungen

Kunde

Hack AG

Fertigstellung

01.12.2000

Land

Deutschland

Branche

• Lebensmittel

Beschreibung

Aufgabenstellung

Hack AG steuert Unternehmensprozesse mit dem CSB-System

Die Wurzeln der Hack AG aus Kurtscheid im Westerwald reichen bis ins Jahr 1930 zurück. Ursprünglich als Bäckerei-Familienbetrieb in Duisburg gegründet, beliefert Hack heute den Großhandel, die System-Gastronomie und das System-Hotelgewerbe mit frischen und tiefgekühlten Konditorei- und Backwaren. Als kompetenter Partner im Convenience-Bereich kommt die Hack AG mit innovativen Produkten den Kundenwünschen nach. Das stark expandierende Unternehmen beschäftigt insgesamt rund 275 Mitarbeiter an den Standorten in Kurtscheid und Berlin. Der Umsatz der gesamten Gruppe liegt bei etwa 90 Mio. Euro. Peter Hack, der Vorstandsvorsitzende der Hack AG, erläutert das Erfolgsgeheimnis des Westerwälder Food-Spezialisten: „Mit der Gründung der Hack AG im Jahr 2000 veränderte sich zwar unsere Unternehmensstruktur, nicht aber das Fundament – das Vertrauen in unsere Mitarbeiter. Der hohe persönliche Einsatz unserer Teams ist unser wichtigstes Kapital, das es auch in Zukunft zu bewahren gilt.“ Peter Hack ist überzeugt davon, dass sich die Anforderungen an Produkte, deren Qualitäten und Conveniencegrade in Zukunft noch schneller verändern werden: „Daher haben wir als mittelständisches Familienunternehmen die Aufgabe, unsere Ideen und Konzepte genau auf die Wünsche der Verbraucher auszurichten“, so Hack. Dabei baut sein Unternehmen auf Produktsicherheit und hervorragende Qualität. Zahlreiche renommierte Kunden wie die Metro AG, Tank & Rast oder die Lufthansa können sich auf lückenlose Kontrollen und besten Geschmack der Hack-Produkte verlassen. Die Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2000 gehört schon seit vielen Jahren zum Standard. Zusätzlich stellt sich das Familienunternehmen seit 2004 regelmäßig der Herausforderung, sich nach dem International Food Standard (IFS) zu zertifizieren. Diese intensiven Begutachtungen wurden stets erfolgreich auf höherem Niveau bestanden. Um dieses Niveau zu halten, werden stets neueste Produktionstechniken eingesetzt und eine optimal organisierte IT-Infrastruktur geschaffen, die die Hack AG gemeinsam mit der CSB-System AG realisiert.

ERP-Projekt schrittweise realisiert
Bereits seit 2001 arbeitet die Hack AG mit der ERP-Branchensoftware CSB-System. „Wesensmerkmal eines ERP-Systems ist die Funktion zur umfassenden Integration und Steuerung der verschiedensten Unternehmensaktivitäten. Dies ist uns mit der Implementierung des CSB-Systems bestens gelungen“, erklärt Peter Hack. In einem ersten Schritt wurden die Module Absatz, EDI, Beschaffung sowie die komplette Finanzbuchhaltung eingeführt. Es folgten in einem zweiten Step die Produktionsplanung und -steuerung, das Qualitätsmanagement und die Zeiterfassung: „Ein absoluter Vorteil des CSB-Systems ist der modulare Aufbau, so dass wir die Software wie in einem Baukasten voll auf unsere Bedürfnisse abstimmen konnten. Der administrative Aufwand ist dabei so gering, dass ein kleines Team von zwei bis drei Mitarbeitern ausreicht, um den Betrieb der ERP-Lösung umfassend zu gewährleisten“, weiß Thomas Hoppe, Teamleiter EDV bei der Hack AG, zu berichten. Das bedeutet für das Management, dass wichtige Entscheidungen durch den Abruf von relevanten Kennzahlen optimal vorbereitet werden: „Das CSB-System erspart uns viel Zeit beim allmorgendlichen Abruf wichtiger Kennzahlen wie Umsätze, Lieferantenstatistiken oder Deckungsbeiträge“, stellt Peter Hack die Vorzüge der Software heraus.

Business Intelligence sorgt für maximale Transparenz
Den Bereichen Business Intelligence und Managementinformationssystem misst die Hack AG dementsprechend eine hohe Bedeutung zu. Häufig sind zentrale Informationen für strategische Entscheidungen in Unternehmen sehr verteilt und liegen ungenutzt in verschiedenen Systemen: „Bei uns liegen die erforderlichen Berichte und Analysen den berechtigten Mitarbeitern bereichsbezogen auf Knopfdruck vor. Eine Belastung der operativen Systeme sowie eine zeitintensive Aufbereitung entfallen“, so Hoppe. Das Management und die Bereichsleiter erhalten einen komfortablen Überblick über die Aktivitäten und Prozesse im Unternehmen und steuern Bereichs- und Geschäftsentwicklung auf einer verlässlichen Informationsbasis.

RFID-Lösung integriert
RFID ist als Thema bei der Hack AG gesetzt, weil Handelskunden wie zum Beispiel die Metro von ihren Zulieferern das Beherrschen dieser Technologie einfordern. CSB-System setzt sich bereits seit geraumer Zeit mit der Entwicklung und Umsetzung von RFID-Lösungen auseinander, um insbesondere für die Lebensmittelindustrie die kontaktlose Identifikation aller Produkte entlang der Supply Chain in Echtzeit zu ermöglichen und somit eine völlige Transparenz der Warenströme zu schaffen. Dadurch können z. B. die EU- Bestimmungen im Bereich der Rückverfolgbarkeit und der Kennzeichnung problemlos und mit geringem Aufwand erfüllt werden. „Weitere Potenziale ergeben sich in unserem Unternehmen durch die Reduzierung von Prozesskosten im Bereich der internen Logistik, da das Lagermanagement, der Wareneingang, der Warenausgang und das Kommissionieren beschleunigt werden und an Prozesssicherheit gewinnen“, erläutert Thomas Hoppe. Im gesamten Wertschöpfungsprozess vom Wareneingang über die Produktion bis zu Kommissionierung und Versand werden für die einzelnen Artikel alle Informationen für eine gesicherte Rückverfolgung und qualitätsorientierte Auslieferung direkt am Entstehungsort erfasst. Die produzierte Ware wird am Ende des Fertigungsprozesses auf Paletten deponiert, welche mit sogenannten RFID-Tags ausgestattet sind. Das CSB-System koppelt die ID der Paletten mit den Daten der darauf gelagerten Artikel. Diese Kopplung ermöglicht eine präzise Lagerführung und automatisiert gleichzeitig das Verteilungsmanagement als Vorbereitung für eine gesicherte Kommissionierung. „Für den operativen Prozess bedeutet dieses lückenlose Informationsmanagement keinen Mehraufwand, da die RFID-Technologie die Informationsverwaltung automatisch im CSB-System vornimmt“, berichtet Hoppe.

Kooperation bringt vielfältigen Nutzen
Komplexität und Variabilität der Produkte bei der Hack AG stellen hohe Anforderungen an die eingesetzte ERP-Lösung und die interne IT-Vernetzung. Der Austausch und die Verarbeitung der benötigten Daten ist so aufwändig, dass eine rationelle Fertigung der Brot- und Backwaren durch eine geeignete IT-Unterstützung überhaupt erst möglich wird.
Abschließend bleibt festzuhalten, dass Wertschöpfungspartnerschaften wie die zwischen der Hack AG und der CSB-System AG nur mit Investitionen in eine ausgereifte IT-Unterstützung zu den geforderten Produktivitätseffekten führen: „Die Kooperation gibt ein gutes Beispiel dafür, wie positiv die richtige, branchenspezifische Informationstechnik die Gestaltung von Wertschöpfungsprozessen verändern kann“ zeigt sich Firmenchef Peter Hack mit der Zusammenarbeit zufrieden.