Realisierte ERP-Projekte

Modus Consult AG

Eggelbusch optimiert Unternehmensprozesse mit MODUS FOODVISION®

Kunde

Eggelbusch Fleischwaren GmbH & Co. KG

Fertigstellung

01.11.2006

Land

Deutschland

Branche

• Lebensmittel

Beschreibung

Aufgabenstellung

Das Fleisch- und Wurstwarenunternehmen Eggelbusch GmbH & Co. KG in Harsewinkel- Greffen blickt auf eine traditionsreiche Historie zurück, die ihren Anfang im Jahr 1934 hat. Doch streng nach der Maxime, dass bloße Tradition Stillstand bedeutet, hat sich Eggelbusch kontinuierlich weiterentwickelt und die Produktpalette ständig verbessert.

Seit dem Jahr 2000 wird die Fleischwarenfabrik Eggelbusch in der dritten Generation von Claus Schürmann geleitet. Großhändler, Einzelhandelsketten, Caterer, Kantinen und Krankenhäuser zählen zu den rund 800 Kunden, die Eggelbusch mit ca. 230 Mitarbeitern täglich beliefert. Wöchentlich werden bei dem ostwestfälischen Spezialisten für Fleisch- und Wurstwaren ca. 700 t Ware ausgeliefert. Das Produktportfolio umfasst größtenteils Schweine- und Geflügelfleisch u. a. Brüh-, Koch-, Rohwurst und Aspik. Einen wichtigen Grund für den zunehmenden Markterfolg sieht die Geschäftsführerin Snezana Schürmann im ständigen fachlichen Dialog mit den Handelspartnern: „Wenn man kontinuierlich mit seinen Kunden spricht, ist man in der Lage, Verbraucherwünsche frühzeitig zu erkennen. So können wir unsere Qualitätserzeugnisse optimal auf die Bedürfnisse unserer Kunden abstimmen!“

Prozesse komplett abbilden

Eggelbusch steuert die Unternehmensprozesse seit November 2006 mit der ERP Branchensoftware MODUS FOODVISION®, die das bis dahin im Einsatz befindliche CSB-System ablöste.

Vom neuen Partner MODUS Consult, der im nahegelegenen Gütersloh ansässig ist, verspricht sich Eggelbusch eine moderne, anwenderfreundliche IT-Lösung, die auf dem Standard von Microsoft Dynamics™ NAV basiert. Alle warenwirtschaftlichen Funktionen mit Beschaffung, Lager, Produktion und Absatz werden mit speziell für die Fleisch- und Wurstwarenbranche entwickelten Modulen abgebildet. Aufmerksam wurde Eggelbusch auf MODUS FOODVISION® u. a. durch den Hardwarepartner Bizerba, der Komponenten im Bereich der Preisauszeichnung und der Verwiegung liefert. Hervorzuheben ist, dass die speziellen Anforderungen bei Eggelbusch durch die Branchenorientierung der Software- Lösung MODUS FOODVISION® im Standard umgesetzt werden können, wodurch aufwändige zusätzliche Anpassungen auf ein Minimum reduziert werden. So lassen sich Artikelpässe ebenso aus dem System erstellen wie eine detaillierte Inhaltstoffberechnung und -verwaltung. Kundenindividuelle Kalkulationsschemen sichern die Übersicht über Rentabilität und Deckungsbeiträge. Mit dem speziell auf die Fleischbranche angepassten PPS Modul wird der gesamte Produktionsprozess optimiert und die Wertschöpfungskette transparent. Die Daten werden über I-Punkte oder mobil erfasst und in Bereichsinformationen und Managementinformationen
verdichtet, so dass Einkaufs-, Produktions-, Absatzkontrollen und -prognosen der Geschäftsleitung sichere und jederzeit abrufbare Führungskennzahlen bieten.

Aus der Standardisierung eines erheblichen Anteils der Module in MODUS FOODVISION® resultieren für Eggelbusch kurze Implementierungszeiten, ein schneller returnon- investment und erhebliche Kostenersparnis.

Verbindung von Administration und Produktion

Mit dem neuen ERP-System werden die administrativen und die produktionstechnischen Prozesse verbunden. So sorgt Eggelbusch für rationelle Betriebsabläufe und gewährleistet somit eine transparente Unternehmensführung. Im Zuge eines durchgängigen IT-Konzeptes schafft die ERP-Branchensoftware MODUS FOODVISION® eine strategische, durchgängige Integration von Informationsprozessen und Produktionsabläufen. Vom Wareneingang über die Produktion bis zum Warenausgang wird eine effiziente Verarbeitung der Daten in MODUS FOODVISION® sichergestellt. Die wichtigsten Funktionalitäten wie Preisauszeichnung, Verwiegung, Betriebsdatenerfassung und die komplette Rückverfolgbarkeit werden schrittweise bei Eggelbusch implementiert.

Dabei werden Ziele wie Ablaufsicherheit, verbesserte Ergonomie und effizienter Prozessablauf konsequent in den Vordergrund gestellt. „Mit MODUS FOODVISION® wollen wir die Abläufe z. B. in Kommissionierung, Verpackung und Preisauszeichnung spürbar optimieren. Sukzessive wollen wir eine schlüssige Synchronisation von Waren- und Datenfluss realisieren“, definiert Snezana Schürmann die Ziele, die man sich bei Eggelbusch gemeinsam mit dem neuen IT-Partner MODUS Consult gesetzt hat. Ein Schwerpunkt liegt sicherlich auf der durchgängigen Produktionsanbindung. Mit dem Modul zur Produktionsplanung und -steuerung erfolgt u. a. die Ermittlung der optimalen Produktionsmenge unter Berücksichtigung aller produktionstechnischen Parameter.

Die Ergebnisse der Produktionsplanung werden als Fertigungsaufträge an die Produktion übergeben. Vorbereitend für den Verkauf der Fleisch- und Wurstwaren übernimmt das Modul in MODUS FOODVISION® auch die Kalkulation. Rezepturkalkulationen unter Berücksichtigung von Inhaltsstoffen und den Besonderheiten des Lebensmitteleinzelhandels sind ebenso integriert. Die integrierte Gerätesteuerung MODUS AUTOMATION ermöglicht die Einbindung verschiedenster Geräte der Hardwareperipherie in das System. Waagen, Scanner und Preisauszeichner lassen sich ebenso einbinden wie Rohrbahnen, FOM, SPS-Steuerungen oder Messgeräte für Temperatur, pH-Werte oder Feuchte. An allen Stationen besteht zudem die Möglichkeit der Etikettenherstellung, z. B. Kundenetiketten, Schmucketiketten, Palettenetiketten, EAN128 etc.

Gute Zukunftsaussichten

Ein Wunsch für die Zukunft wäre es aus Sicht von Eggelbusch, nach erfolgreicher Implementierung von MODUS FOODVISION® ein leistungsfähiges Dokumentenmanagementsystem (DMS) einzuführen. Dabei könnte das Fleischunternehmen davon profitieren, dass MODUS Consult mit ELO Professional eine zukunftsweisende Archivierungslösung aus einer Hand bieten kann. Eggelbusch könnte mit einem DMS zusätzlich Effizienzgewinne in den Bereichen Workflow und Wirtschaftlichkeit, Dokumentensicherheit und Archivierungskapazität erzielen. ELO ermöglicht vierfache Zeiteinsparung und 140-faches Archiv-Fassungsvermögen bei einem Drittel der Kosten. Eggelbusch hat sich mit MODUS Consult bewusst für einen innovativen IT-Partner entschieden, der die Anforderungen an die chargenorientierten Produktionsprozesse aus langjähriger Erfahrung und konsequenter Spezialisierung auf die Bedürfnisse der Fleischbranche kennt. Mit den integrierten Softwarelösungen auf Basis von Microsoft Dynamics™ NAV geht Eggelbusch davon aus, langfristig Investitions und Zukunftssicherheit sicher zu stellen.